想いが織りなす四季の野菜

城崎温泉からほど近い、出石町にある中務ファームさん。

小麦、大麦、蕎麦を主体に、ハウスと露地で四季を通して20種類以上の野菜を栽培しています。

お子さんが化学物質過敏症を発症されたのをきっかけに、現代の食について危機感を覚え、農業を志されたとお聞きしました。

それ以来、無農薬、無化学肥料栽培に取り組んで十数年になり、農林10号といった希少な日本固有の小麦種苗の栽培にも挑戦されるなど、微生物の豊富な「土づくり」で持続可能な農業を営んでおられます。

中務ファームさんの野菜の、その柔和で優しい味わいを感じるとき、野菜や穀物も命ある生物であり、作り手の想いが、その味にしかと現れるのだと気付かされます。


但馬の風土と、中務さんの想いが織りなす表情豊かな四季の野菜をお楽しみください。